Gefälschte Produkte: Ukrainern wurde erklärt, wie man echte Butter erkennt.

Ukrainer wurden gelehrt, echte Butter von Fälschungen zu unterscheiden

Dies erklärte der professionelle Biochemiker Hlib Riepich in seinem Instagram.

Die Qualität von Butter wird oft aufgrund der Möglichkeit, günstigere Zutaten wie Palmöl oder Margarine hinzuzufügen, in Frage gestellt.

Riepich empfiehlt, zuerst die Farbe der Butter zu bewerten. Sie sollte eine einheitliche hellgelbe Farbe haben.

'Wenn Sie untypische Farbnuancen oder Flecken bemerken, könnte das Produkt andere Fette enthalten', sagt der Experte.

Als Nächstes empfiehlt er, heißes Wasser zu verwenden. Fügen Sie ein Stück Butter in ein Glas mit Wasser hinzu und rühren Sie um.

'Vor der Betrachtung der Butter sollten Sie unbedingt die Lösung riechen. Die Butter sollte einen angenehmen, milchigen Duft mit Noten von Sahne haben', erklärt Riepich.

Das Vorhandensein von fremden Gerüchen kann darauf hinweisen, dass andere Zutaten zur Butter hinzugefügt wurden. Auch die Trübung der Lösung kann auf das Vorhandensein von Milcheiweiß hindeuten, ist jedoch kein genaues Anzeichen, da ein solcher Effekt auch bei Margarine mit Milchkomponenten auftreten kann.

Der Experte stellt fest, dass die verbreitete Meinung, dass echte Butter sich vollständig in Wasser auflösen sollte, falsch ist. Butter enthält 73% Fett, das sich nicht in Wasser löst, daher wird das Fett an der Oberfläche schwimmen.

Riepich empfiehlt auch, auf die Textur und den Geschmack der Butter zu achten.

Um die Qualität von Butter und Margarine zu vergleichen, können einfache Tests durchgeführt werden:

Margarine hat normalerweise einen chemischen, stabilen Geruch, im Gegensatz zu Butter mit einem zarten Buttergeschmack.

Margarine wird in der Lösung fast klar sein, das Fehlen von Milchbestandteilen weist auf ihre Anwesenheit hin.

Erinnern wir uns daran, dass Gemüse in der Ukraine teurer wird.